Espresso, flat white ou um simples galão, o que distingue um café de especialidade? Explicamos o essencial para apreciares cada chávena.
Café é café? Nem por isso. O termo “café de especialidade” refere-se a cafés de alta qualidade, avaliados e pontuados por especialistas, em que cada etapa, da origem à chávena, é cuidada ao detalhe.
Tudo começa na origem
Os melhores grãos vêm de produtores que tratam o café com respeito: colheita selecionada, processamento cuidado e rastreabilidade. Isto reflete-se em sabores mais complexos e limpos na chávena.
A torra e a extração
Uma torra equilibrada realça as características naturais do grão em vez de as esconder. Depois, a extração, a quantidade de café, a moagem e o tempo, define se a chávena fica doce e redonda ou amarga e dura.
Encontra o teu favorito
- Espresso: intenso e concentrado, a base de tudo.
- Flat white: espresso com leite cremoso e textura aveludada.
- Cappuccino: mais espuma, perfeito para os dias preguiçosos.
- Iced latte: suave e refrescante para o calor.
No Feel, o café de especialidade acompanha o teu brunch do princípio ao fim. Vem provar e descobre a tua chávena preferida.
